Hvordan Raise din egen Beef for en Restaurant

Raising din egen biff på en restaurant er en liten biff landbruksdriften , definert som opp til 100 totalt antall dyr til enhver tid . For å være levedyktig , enten gården og restauranten er dine familiebedrifter , eller du er den direkte leverandør for en bestemt restaurant eller kjede . Start storfegården som en voksende og fôring drift . Etablere et helseprogram med en veterinær eller landbruks forlengelse tjeneste før du kjøper kalver . Du trenger
kalver arkiv Calf beholdningsområdet
Strøm
Vann
fôrrenner
drikkekar
Klem chute
Beite
Shelter arkiv Gjerder
feed lagringsområde
Traktor og /eller en - til en 3/4-ton lastebil på
Vis flere instruksjoner
Raising kalvene
en Forvaring er vanligvis en innhegningen med vedlagt ly .

Kjøp mater kalver fra en anerkjent oppdretter . Hold kalver i leggen containment området i to uker for å observere dem for sykdom , stress , og mistilpasning - og å behandle disse forholdene . Rådfør deg med veterinær eller forlengelse tjeneste for riktig starter fôr og fôring tidsplan , og sørg for at kalvene har rent vann til alle tider . Rengjør containment området daglig .
2 Veldig små kalver er kastrert og dehorned å forebygge skader på seg selv og andre .

vaksinere , kastrere , DeHorn , og behandle eventuelle parasitter eller medisinske tilstander under innledende containment. Trening er tilgjengelig fra din lokale forlengelse tjeneste . En klem sjakten er nødvendig for å sikkert holde kalver for behandling. Du kan kjøpe kalver allerede vaksinert , kastrert , og dehorned , men klem sjakten er fortsatt nødvendig å administrere rutine veterinær omsorg .
Tre okse kalver tilbringer mesteparten av sitt liv på et beite .

Flytt dine storfe til et beite . En smal bakgate bør føre mellom containment , beite , og shippingområder. Alle dyr områdene må ha holdbare fekting . Gi ly mot søle , vind og regn . Beite ly er vanligvis et tak på stolper og et vindfang , i et område med god drenering . Beite må ha tilgjengelige fôrrenner for supplerende fôring , og drikkekar med rent vann tilgjengelig til enhver tid .
4 Tilskudd er basert på kvaliteten av fôr og plassering.

Supplemental fôret er vanligvis nødvendig som storfe vokse og beite er oppbrukt . Dette er høy eller surfôr . Ernæringsmessige kosttilskudd er basert på hvor du befinner deg (for eksempel områder med selen fattig jord ) og kvaliteten på fôret . Oppbevares fôr i et tørt , mørkt sted som er fritt for gnagere og insekter , og er tilgjengelig for beite . Transportere fôret og fjerne avfall med en lastebil eller traktor . En lastebil er nyttig for transport av storfe i tillegg.
5 Sluttproduktet av storfe oppdragelse er biff .

Storfe skipet å slakte på 12 til 24 måneder gammel . De må slaktes på en USDA - sertifisert anlegg . Finn ut om du vil sende kveget selv eller leie en privat trucking antrekk . Avtalen mellom deg og restauranten avgjør om du bruker et slakteri som fullt kler skrottene og forbereder visse kjøttstykker , og hvem som skal betale for kostnadene for behandling av oksekjøtt .