Den sjeldne blå pigmentering er generelt antatt å dukke opp i om lag én av hver million hummer .
Årsak
En genetisk defekt som fører til en overproduksjon av proteinet antas å være ansvarlig for denne pigmentering. Proteinet sikringer med en rød karotenoid -molekylet for å lage crustacyanin . Den crustacyanin forårsaker den blå fargen .
Predasjon arkiv
blå hummer er mer lett gjenkjennelig med rovdyr , noe som betyr at sjansen for å overleve i naturen er slankere enn hummer med standard pigmentering . Røde hummer kan blande i lettere med sitt naturlige miljø .
Aggresjon
På grunn av den ekstra hindringer for deres overlevelse , blå hummere som er i stand til å overleve til voksen alder utvikler en større grad av aggresjon enn andre hummer .
Capture
grunn av sin sjeldenhet , blå hummer som blir fanget opp av fiskere vanligvis sendes til akvarier i stedet for middagstallerkener . Men hvis de er kokt , blå hummer blir røde under kokeprosessenakkurat som sine kamerater .
