Når du ser kylling og and egg som ligger side om side i et reir , vil du legge merke til noen detaljer . Hvite kylling egg vil være en skinnende hvit , mens hvite anden er en kremet off- white farge . Blå eller brune kylling egg er solid farget , hvor anden viser svak marmorering av fargen . Teksturen av duck egg er jevnere enn kylling og egg , og har en litt voksaktig glans .
Size Matters arkiv
Ducks og kyllinger av samme størrelse vil ikke legge samme størrelse egg . En gjennomsnittlig duck egg veier inn på 130 gram , ut -sizing et medium kylling egg med 60 gram . Egget av en kylling har mer vanninnhold enn en and , forårsaker kylling egg for å veie mindre enn en tilsvarende størrelse duck egg . En jumbo kylling egg kan virke tett i størrelse til en and egg , men generelt vil veie inn på 70 gram .
Matlaging med egg
Den tykke skall av en and egg ikke er lett ødelagt og større anda egg kan ta en skarp rap med den butte kanten av et bord kniv til å sprekke . Når det plasseres på en klar glassbolle , er forskjellen mellom eggene lett merkbare. Anda egg har en større plomme til - hvitt -forhold , med eggeplommene en lys oransje farge . Det hvite i egget er helt klart uten noen uklarhet . Derimot, kylling egg har mindre , gule eggeplommer og en litt skyet, svakt gulaktig hvit .
Fullpakket Ernæring
Selv om du sannsynligvis ikke vil merke mye smak forskjellen mellom de to eggene , betyr det lave vanninnhold i anden flere næringsstoffer pr egg. Mesteparten av ernæring er funnet i den lyse orange plomme, inkludert omega- 3-fettsyrer , essensielle aminosyrer og vitaminer D og E blant andre. Selv ikke synlige for det blotte øye , duck egg er høyere i fett på 14 gram per 100 gram egg sammenlignet med 10 gram fett per 100 gram kylling egg .
