kjønnsmodne hunn ender , over 7 måneders alder , vil produsere egg når de utsettes for 14 timer med naturlig eller kunstig lys . En god flokk med kjøtt typer ender vil produsere om lag halvparten så mange egg per dag som det er høner i flokken . Denne typen eggproduksjon kan fortsette i opptil fem måneder , ifølge Thepoultrysite.com .
Gathering Eggs
fleste duck egg er lagt over natten og samlet rundt 7 er hver dag . Samlere rene egg ved å vaske i varmt vann på ca 110 grader Fahrenheit . Egg bestemt for inkubasjon er lagret ved ca 55 grader før du overfører til inkubatoren . Duck egg beregnet for mat bruk må oppbevares i kjøleskap .
Rugeegg i en inkubator
Ruge blir ofte brukt i kommersielle settefiskanlegg eller større gårder . Egg inkuberes ved 99,5 grader Fahrenheit med en relativ luftfuktighet på 55 prosent . De fleste ande raser klekkes i ca fire uker mens noen spesialiserte raser som Muscovy kan ta en uke lenger . Egg er overført fra inkubatoren til en hatcher , en større enhet konstruert for å tillate andungene å flykte eggene , ca 3 dager før forventet klekking .
Rugeegg Naturligvis
< p > En samarbeidsvillig " broody " duck eller kylling høne kan klekke anden naturlig. Denne prosessen er lik den hekkende prosessen med villender . Anda vil sitte på 12 til 15 egg i et reir boks med ren halm eller annet egnet sengetøy med fôr og vann i nærheten, ifølge nettstedet duckhealth.com . Eggene skal klekkes i omtrent samme tidsrom som de ruges egg .
Cooking med Duck Egg
Ifølge nettstedet newagrarian.com , and egg har en annen smak enn kylling egg . Smaken også vil variere avhengig av kosthold hønse anda. Vanligvis , and egg har en høyere fettinnhold og en sterkere smak enn hønseegg . Mange oppskrifter som inneholder duck egg er utformet for å dra nytte av disse egenskapene .
