Feedlot storfe er gitt en daglig tilførsel av næringsstoff kvantitet og kvalitet som kreves for å produsere den ønskede vektøkning . Frittgående storfe forventes å få de fleste eller alle sine næringsbehov ved å beite gress beite . Noen produsenter gir sine kalver protein supplement , slik som bomullsfrø kake , sprakk mais og soyamel i løpet av vinteren og tørke . Andre hevder et beite system som gir tilstrekkelig næring til kalver i løpet av året .
Space
The University of Nebraska anbefaler minst 150 til 200 kvadratmeter per dyr i feedlot , spesielt når kalvene blir startet på fôr . Stocking priser for gratis - roaming storfe varierer fra én acre til 50 dekar per hode avhengig av ranch geografiske region og om beite er forbedret eller innfødte .
Type kjøtt
< br >
Gratis - roaming storfe med gress som eneste fôr kildekode gir magrere kjøtt med mindre marmorering enn det som produseres av feedlot storfe . Marmorering er fettceller avsatt mellom muskelceller i kjøtt . Susan Deckett med University of Georgia rapportert at storfe fôret økte mengder av oljefrø og vegetabilske oljer hadde økt marmorering . Preferanse for magert versus marmorert kjøtt er avhengig av personlig smak . Marmorering har ingen effekt på ømhet , så enten type biff kan være tøft eller lett å tygge .
Fatty Acid Profiler
Daley og kollegene presentert en gjennomgang av fettsyre profiler og antioksidant -innhold i gress -matet og korn - matet biff i " Nutrition Journal" i 2010 . Forfatterne rapporterte at gress - matet biff har en mer ønskelig løselig fettsyreinnholdenn korn - matet dyrene . Grass- matet biff inneholder også mer vitamin A og E forløpere og kreftbekjempende antioksidanter . Magert kjøtt , uavhengig av hvordan den er lei , kan brukes om hverandre med fisk eller kylling uten skinn for å redusere kolesterolnivået .
