Kreps er en tradisjonell Louisiana delikatesse. p Det er 38 kjente krepsearteri Louisiana , og to av dem er oppdrettet kommersielt . Flere av artene er i vernestatus , som deres eksakte rekkevidde og numrene ikke er kjent . De fleste av artene er små , brune skapningene ment å blande med gjørme de lever i , men noen få eksemplarer er verdt å nevne . Cajun dverg kreps er en liten , ren hvit kreps som varierer gjennom flere stater . Djevelen kreps er så oppkalt etter den røde tuppen av klørne . Den malte djevelen kreps er en flerfarget krepsdyr , sports blues , greener, og innslag av rødt på tvers av skallet sitt .
Commercial Crawfish Arter
Farming kreps er big business i Louisiana . De to artene som brukes i oppdrett er Procambarus clarkii ( den røde sump kreps ) og Procabarus zongulus ( White River kreps ) . Eldre rød sump kreps er lyse rødt , som navnet antyder . De er mer aggressive enn White River kreps , og utgjør mesteparten av den årlige fangsten i Louisiana . De kan gyte året , mens de hvite Rivers gyter bare en gang i året . Begge arter lever i bare to år , og starter sin livssyklus som egg gjennomført under sin mors hale . Selv etter klekking , de klamrer seg til sin mor , bare forlater henne etter to moltings . Hatchlings se ut som voksen kreps , men fortsette å være i hule med sin mor i flere uker .
Farming Kreps
Kreps landbruk er gjort med grunne dammer som lett kan sesong drenert . Dammene trenger ikke være dyp, men de holdes i et våt /tørr syklus som etterligner den naturlige habitat av kreps . Krepsen er ikke lei , som dekker avlinger av sorghum , ris og soyabønner er grunnlaget for næringskjeden som til slutt støtter altetende kreps . Louisiana er spesielt godt egnet til kreps jordbruk , som det har leirjord som tillater grunne dammer for å holde seg på overflaten av jorden. Louisiana produserer om lag 75 millioner pounds av kreps fra gårdene hvert år .
Louisiana Crawfish Invaders
Kreps har blitt en populær mat over hele verden med konsekvenser følte i globale økosystemer .
Den røde sump kreps er så aggressiv at den vil overleve i fremmede økosystemer , og eksplodere i en invasisve arter innen år med introduksjon . I USA har det blitt innført til stater fra Maine til Washington i stor grad gjennom bruk som agn . Globalisering av markeder førte til Louisina kreps blir en invaderende arter i Afrika , Frankrike , Kina og andre land . Der det har invadert , skyver kreps andre arter ut og angrep innfødte byttedyr som frosker og små fisker . Skaden kreps kan gjøre for å økosystemer er bare begynnelsen for å bli undersøkt.
