en
Bestem type kjøtt for å kjøpe . Noen foretrekker smaken av korn - matet kuer , mens andre foretrekker gress - matet kuer . Noen kan velge organisk hevet dyr. I tillegg forskjellige raser produsere forskjellige grader av marmorering ( fett inne i kjøttet ) , noe som kan påvirke den type dyr kjøpt .
To
Beregn hvor mye kjøtt som trengs . Fryser plass samt årlig forbruk kan diktere beløpet kjøpt . En kubikk fot av fryser plass har ca 35 til 40 pounds av kutt og innpakket kjøtt . Hvis en hel ku er ikke nødvendig , kan du prøve å kjøpe en halv eller kvartal . En fjerdedel side av storfekjøtt vil beløpe seg til rundt 100 pounds av kjøtt . Noen biff produsenter kan selge bare detaljhandel kutt . Hvis dette ikke er et alternativ , kan du kontakte noen andre til å gå inn på et kjøp og dele kjøttet .
3
Finn en storfe produsent eller liten bonde villig til å selge lokalt . Snakk med den lokale slakteren for alternativer . Mange ganger er det oppføringer i avisen eller oppslagstavler reklame fryser biff . Besøk en bondens marked eller gå online , hvor mange gårder har egne nettsider . Snakk med venner , som de kan kjenne noen , eller er allerede kjøpe kjøtt på denne måten .
4
Kjøp fra en pålitelig leverandør . Besøke gården for å sikre drift er ren . Sørg for at gården er inspisert samt slakteriet . For at et prosessanlegg eller slakteri umiddelbart på tvers av delstatene , må det være statlig kontrollert . Det er ulovlig å selge uninspected kjøtt til det offentlige . Men er det lovlig hvis du allerede eier dyret .
