Kniven anvendes for selve sløying av grisen skal være knivskarpe og 3-6 inches lange. Den må ha en solid håndtak og bli skarpt på begge sider av bladet . Kniven brukes for blødning grisen må være 8 til 10 inches i lengde , barberhøvel ivrig på en kant , med et solid håndtak for sterk søknad . Pass på at knivene er pre - skjerpet og innen rekkevidde i løpet av slakteri .
Rennende vann
p Det er best å ha en slange eller en annen metode for å kjøre vann til den sløying prosess for å vaske bort blod som vil hindre ditt syn på slakting . I tillegg , hvis du ved et uhell kuttet i en tarm eller annen mat som inneholder organ , må du skylle den resulterende utslipp ut umiddelbart for å unngå forurensning . Rennende vann er et must for gris slakting , så det er en betydelig mengde blod , og i kroppens hulrom må skylles flere ganger .
Gambrel Hook
Sløying grisen må skje mens grisen er hodet ned og suspendert . Dette kan bare skje når grisen er heist på en Gambrel krok eller andre heise - og - trinse system . Det må testes på 500 - lb . styrke og være solid nok til å ta juling . Når grisen er blitt slått ut eller skudd , må den løftes rett opp , og " fastlåst ", som består av å sette inn den lange knivbladet på undersiden av halsen på brystet , og oppdele hoved arteriene i halsen helt til hodet .
dehairing Station
Dette området vil bli brukt til å fjerne de tøffe , stritt hår som dekker gris skjule. En blåselampe og en 55 - liters tønne fylt med 150 grader Fahrenheit vann anbefales for dette området . Når grisen er blitt drept , og heist, dyppe skrotten i vann i 30 til 40 sekunder , og deretter dra det ut og anvende stålull til huden for å fjerne busten . En blåselampe kan brukes til å svi av de spesielt plagsomme hårene .
