en
Finn en lokal gård involvert i å skaffe griser . Spør din lokale slakter for informasjon for å finne en gris for kjøtt er et annet alternativ . Den klassifisert delen i lokalaviser har ofte oppføringer for gårder som selger kjøtt direkte til publikum .
To
Spør din lokale slakter hvilke alternativer som er tilgjengelige for grisen du kjøper for kjøtt . Hver slakter har sin egen individuelle oppskrift på pølse . Hvordan han kutter kjøtt og som kutter han tilbyr for salg er også spesielt til hver slakter . Avhengig av familiens størrelse , mengden av svinekjøtt som kreves og hvordan du velger å ha den behandlet, vil vekten av grisen du ønsker å kjøpe variere . I slakter vil være kjent med hvor mye kjøtt forskjellige kutt vil gi , i tillegg til ben- i vekten av kjøttet i forhold til vekten av spiselige svin etter at pig har blitt kuttet og deboned .
3
Velg en ung forgylte --- en kvinnelig gris --- eller en kastrert mann som veier mellom 180-250 pounds , levende vekt . Griser på høyere vekter har en høy fettprosent og griser på lavere vekter er vanligvis ikke så økonomisk. Grisen skulle få vann bare i 24 timer før slakting . Noen , men ikke alle , slakter butikker eller slakterier følger denne regelen . Snakk med den som skal slakte grisen for å lære om hvordan dyret vil være forberedt for slakting .
4
Kjøp en halv gris fra en gris gård hvis det er tilgjengelig, og mengden kjøtt passer dine behov . Du får ikke til å velge en bestemt gris i de fleste situasjoner uansett, så dette er vanligvis gjøres via telefon . Din rolle i prosessen er å kjøpe grisen , forteller slakter hvordan du ønsker kjøttet kuttet og pakket og betale slakteren for behandling når du plukker opp den pakket kjøtt .
< br >
