Skjærebrett
Butcher kniv Sharp saks
Filetering kniv
Vis flere instruksjoner
en
Lay red snapper over skjærebrett . Klipp bort finnene fra nær Belly område ved bruk av skarp saks . Klipp langs spiny mønet langs fiskens tilbake for å fjerne de skarpe delene også. Dette hindrer deg fra å kutte og stikk hendene mens filetering av fisk .
To
Hakk fiskens hode av rett bak gjellene . Dette fjerner helt hodet samtidig la den kjøttfulle delen av kroppen . Oppfølging ved hakking halen fra den andre enden . Dette gjør at meatiest del av fisken bare .
3
Plasser den ene hånden hardt ned på høyt midt i fisken . Plasser fileteringsknivved midten av kjøttfulle område hvor hodet av røde fisken ble fjernet. Rett bladet vendt innover, mot halen på fisken , like over den tykke stridens kjerne .
4
Skyv skarp fileteringsknivinnover , jevnt og langsomt , til bladet rømming halen slutten av fisken. Dette skiller fisken i halv filet stil , utsette stridens kjerne som går gjennom hele kroppen .
5
Plasser bladet på fileteringsknivlike under stridens kjerne på den nederste halvdelen av fileten . Pass på at den peker innover mot halen . Gjenta trinn 4 for å filetere fisken en gang . Kast stridens kjerne du bare filetert . Dette etterlater to hele beinfri filet av red snapper .
