Strutseegg veie 3 1/2 til £ 5 . hver, som tilsvarer i volum til to dusin kylling egg . Selv om den største av alle egg , de er faktisk de minste egg i forhold til størrelsen av fuglen . Struts høner veie mellom 300 og £ 350 , i henhold til Rooster Cogburn Ostrich Ranch , som ligger mellom Phoenix og Tucson , Arizona . Eggene er elfenben farget med blanke , tykke skjell merket med små groper . På grunn av sin store størrelse og hardt skall , det tar en time å myke koke en frisk struts egg .
Matlaging
Selv luftigere i tekstur og litt søtere i smaken , struts egg smaker veldig likt kylling egg . Deres eggeplomme er en lys gul - oransje og pisker opp lett , noe som gjør det til et godt valg for bakevarer , kaker og eggeretter . En struts egg rentene 10 til 12 porsjoner med eggerøre og gjør en omelett som vil mate 10 personer .
Paulsen arkiv
struts egg er betydelig lavere i kolesterol enn kylling egg og har større mengder av flerumettede fettsyrer. Vitamin og mineral innholdet er nesten identisk med de som finnes i kylling egg , selv om struts egg er noe lavere i vitamin A. En enkelt struts egg har 2000 kalorier , men dele det med sin kylling egg tilsvarende (to dusin ) senker kaloriinnholdettil 83 kalorier per porsjon , som bare er seks kalorier høyere enn en kylling egg .
kunstneriske Bruker
Foruten å spise dem for tusenvis av år har folk også brukt struts egg i kunst og håndverk . Deres harde skall lage en sterk base for å lage varer . Blomstervaser, konfekt , krus og smykker boksene er bare noen av elementene som ble opprettet fra skjell , mens artister kan male mange scener og design på solid lerretet av struts egg . Noen ganger vanlig skjell alene brukes til pynt og vises på stands laget spesielt for struts egg .
Origins
En struts høne legger 40 til 100 egg i året , i snitt 60 i året . Egg lå i en enkelt felles reir , som er en enkel grop 12 til 24 inches dyp og i underkant av 10 meter bred . Den mannlige struts skraper reiret i bakken , deretter aksjer rugende plikter med høna. Hun sitter på eggene etter dag mens han tar over natten . Dette co -foreldre er et beskyttende tiltak som stammer fra strutser blir ørkenen dyr (selv om de trives i hele verden) , noe som gjør eggene sine svært sårbare for tyveri av hyener , sjakaler og gribber . Hønse brun og grå farge blander seg med sand på dagtid, mens hannens svarte fjær er umulig å oppdage om natten .
Forhandlere
Du kan kjøpe struts egg fra flere struts gårder og rancher , enten personlig eller ved å bestille dem på nettet . Fraktmetodene varierer , og egg er kanskje ikke tilgjengelig i vintermånedene. Du kan også finne struts egg på noen bondens marked, spesialitet markeder og dagligvarebutikker som har eksotiske , sunne eller ren mat avdelinger .
