Jo mer marbeling storfekjøtt har , jo mer smakfull den er.
Den grunnleggende forskjellen mellom meieri og storfe er det faktum at de er bygd opp av forskjellige raser . Vanlige kjøttfe raser er Aberdeen - Angus og Galloway , av skotske arv , og Shorthorn , Hereford og Sussex , som er alle engelske varianter . Angus storfe er kjent for sin svarte hud og hår og biff som inneholder en god mengde marmorering . Den Hereford rasen er preget av det er brun- rød farge , samtidig som de har et hvitt ansikt , bryst og understreking . Den føyelig rasen er kjent for sin levetid og tidlig kjønnsmodning .
Dairy Cow Raser
Det tar en person en time å melke seks kyr for hånd .
Jersey , Guernsey , Ayrshire , Holstein - frisisk og brun Sveitserne er blant de vanligste melkeku raser . Opprinnelig avlet i den britiske øya Jersey , disse kuene er små, men produserer store mengder melk ( ca 1860 liter per syklus ) . Holstein - frisiske kuer ble utviklet i Nord-Tyskland og Nederland og har den velkjente svart - og - hvit frakk . De er avlet for å være i stand til å produsere store mengder melk fra fôring bare på gress.
Utseende
Selv om du ikke kjenner deres rase , du kan skille melk og storfe ved sitt utseende . Kjøttfe har en samlet firkantet form og er fylt ut i ryggen og hoftene . Bena er fulle, og tykke , halsen full og korte, huden myk og smidig . Kjøttfe vokse til rundt 1000 til £ 1100 . I motsetning til dette synes melkekyr flere kileformet , med fremtredende hipbones og hale . I motsetning til på kjøttfe , de hoftene og beina på melkekyr er ikke full og kjøttfulle . Juret er det viktigste aspektet av ei melkeku og bør være lubben og utvide fremover . Melkeku gjennomsnittlig £ 1400 . i vekt .
Formål
Før nedkjøling, melk ble levert daglig i glassflasker .
Den viktigste bruken av kjøttfe er den muskelen , eller kjøtt . Storfe er slaktet og brukt til hamburgere , biff og ribbe . I tillegg er hide brukt for å lage lær; bein og horn blir til gelatin , og medisiner som østrogen og insulin er laget av kjertler . Melkekyr er kjent for å produsere melk , som er omgjort til smør , fløte og iskrem . En gjennomsnittlig ku produserer ca 6 liter melk per dag .
