To store potter
Rope på
Vis flere instruksjoner
en
Knyt duck ben sammen med sterkt tau , og henge det slik at hodet er midje høy .
to
Hold hodet med den ene hånden og kuttet halspulsåren med en skarp kniv . Stoop ned under vingene . Vet at anda kan thrash sin vinge som det er døende . Hold hodet fast nedover slik at blodet ikke blir oversprøytet om .
3
Dypp anda i en gryte med 140-150 graders vann , og holde den der i et og et halvt minutt . Flytt anda rundt i vannet litt .
4
Hang anda opp igjen og nappe fjærene .
5
Kule anda når fjærene har blitt fjernet av plassere den i en gryte med kaldt vann .
6
Avskåret hode og ben .
7
Fjern nakken ved å skjære huden i nakken og kutte den.
8
Lag et snitt fra brystbenet til anus .
9
Ta tarmen intakt . Vær forsiktig så du ikke å pierce dem . Bare klippe dem bort fra bindevev .
10
Klipp ut hjertet og lungene .
11
Vask kadaveret og legg den i kaldt vann før du er klar til å enten forberede anda for frysing eller koking.
12
Rens leveren og kråsen . Ta sekken fra kråsen og kast den .
13
Fjern olje kjertel som ligger på bunnen av anda hale . Igjen, vær forsiktig så du ikke stikk hull på det .
14
Sett halsen , gizzard , lever og hjerte i en plast tilbake og plassere den i kroppens hulrom .
15
Plasser anda i en plastpose og fjerne så mye av luften som mulig før du setter den i fryseren . Of course , disse siste trinnene er unødvendig hvis du skal til å lage anda med en gang .
