Fresh svinekjøtt magen
Pink herding salt
Maple sirup eller brunt sukker
Stor cellofan bag
Stekepanne på
Vis flere instruksjoner
1
Gjør hjemmelaget bacon ved å få en frisk svinekjøtt magen stek med svor fjernet av slakteren . Pass på at du ikke får salt svinekjøtt , noe som vil gjøre bedre stekt svinekjøtt rinds enn bacon . En 5 -kilos svinekjøtt magen stek bør være tilstrekkelig for dine behov .
To
Få noen rosa herding salt , som inneholder en liten prosentandel av natriumnitrat , fra slakteren også. Herding salt har blitt farget rosa , slik at slaktere kan se forskjell når de forbereder kjøtt .
3
Vask svinekjøtt magen stek grundig i kaldt vann . DAB opp overflødig fuktighet med en tørr papirhåndkle .
4
Rub 1/4 kopp av den rosa herding salt over hele svinestektil alle flater er dekket .
5 < p > Coat svinekjøtt magen steke med lønnesirupeller brunt sukker , bruke nok til å fullstendig pels kjøttet .
6
Plasser svinekjøtt magen stek i en stor re - lukkbare plastposen for å lage hjemmelaget bacon . Forsegle posen og rist den slik at alt av sirup eller brunt sukker er jevnt fordelt .
7
Sett posen med svinekjøtt magen stek i kjøleskapet i en uke . Rist posen og vend det minst en gang om dagen . Ikke fjern noe av væsken som samler på bunnen av sekken .
8
Fjern svinekjøtt magen stek fra kjøleskapet etter en uke har gått , og vaske av overflødig salt og sirup eller brun sukker.
9
Klipp et lite stykke fra sentrum av steken og stek det i en panne . Smak stykket for å se om det er for salt . Hvis det er , rett og slett suge den steke i kaldt vann i noen minutter , og deretter steke opp en annen liten bit til det passer din smak knopper .
10
Slice svinekjøtt magen steke for å gjøre din hjemmelaget bacon . Husk at stykker kan ta lengre tid å steke , men smaken av kjøttet vil bli sterkere .
