Stor gryte
Avis
Åpen flamme på
Vis flere instruksjoner
en
Forbered for å plukke så snart som mulig etter slakting . Venter for lenge etter en kylling er luftet vil føre til at det å stivne .
To
Ta en gryte med vann til å koke. Den ideelle temperaturen avhenger av alderen på fuglen : . Yngre fugler er best dyppet i vann ved 150-160 grader Fahrenheit , og eldre fugler på 180-190 grader Fahrenheit
3
Dypp kylling i kokende vann med hodet først . Du bør fordype yngre fugler for bare noen få sekunder , eldre fugler vil kreve litt lenger . Hvis vannet er for kaldt eller du ikke senk fuglen lenge nok , vil fjærene være vanskelig å plukke . Hvis vannet er for varmt eller du dukke fuglen for lenge , vil fjærene falle ut på egen hånd , og huden kan misfarge eller sprekke .
4
Plasser skåldet kylling på en haug av avis til damp. Når du kan trekke ut av vingefjær , er den klar for plukking .
5
Ta tak i toppen av det ene låret og trekke hånden ned mot foten . De fleste av bein fjær bør slippe . Trekk ut eventuelle gjenværende fjær individuelt . Gjenta på det andre benet .
6
Ta tak i toppen av en vinge , der den møter kroppen . Trekk hånden ned mot spissen for å frigjøre vingefjær . Gjenta på den andre fløyen .
7
Ta tak i toppen av halsen og trekke ned mot kroppen . Nakkefjærskal komme ut lett .
8
Trekk ut kroppen fjær ved håndfull , trekke med korn i stedet for mot det , noe som kan skade huden . Arbeid raskt for å holde fjærene fra stramme opp og bli vanskelig å trekke .
9
svi av de små hårene som forblir på kyllingen over åpen flamme .
< br >
