Black Angus er en rase av pollet storfe , noe som betyr at de ikke har horn . Som navnet antyder , Black Angus storfe er solid svart i fargen . Noen Black Angus kyr har hvite tegninger på sine jur . Opprinnelig var Angus kyr rødt eller sort i fargen , men i dag er de kjent for sine solide sort farge .
Beef
Certified Angus Beef ble først introdusert i 1978 av American Angus Association . For å bli sertifisert Angus Beef , må kjøttet vise 10 forskjellige kvalifikasjoner , inkludert utmerket " marmorering tekstur , " superior farge og tekstur , bestemte tykkelser avhengig av kuttet, og mangel på kapillær brudd . Sertifisert Angus Beef må også komme fra storfebesetningene med mer enn 51 prosent svarte fargen . Mindre enn åtte prosent av storfekjøtt passerer kravene for å bli sertifisert Angus Beef .
Rase Popularitet
Black Angus storfe er populære hos storfe oppdrettere for mange grunner. Bortsett fra deres høy kvalitet biff , Black Angus kyr er hardføre og vise seg å trives i områder med skiftende vær , slik som sin opprinnelige Skottland . De er svært tilpasningsdyktige og lette å avle og oppdra . Black Angus kyr er kjent for å produsere kalver lett og med få komplikasjoner .
Historie
Den eksakte opprinnelsen til den skotske storfe som brukes til å produsere svart Angus rasen er ukjent . Noen mener at disse skotske storfe var etterkommere av en rase av kollete storfe innfødte til Egypt . Mange andre mener at de stammer fra opprinnelig storfe i Skottland . Dagens Black Angus er et resultat fra innavl av storfe fra Nord- England og storfe fra Skottland .
Introduksjon til Amerika
En mann ved navn George Grant fraktet de første Angus kyr til USA i 1873 . Han brakte fire Angus okser fra Skottland til Kansas . Grant Blandingsrase okser med flere Texas Longhorn kyr , som produserte flere kalver . To av de fire opprinnelige Angus okser ble vist på 1873 Kansas City buskap Exposition . På grunn av deres mangel på horn og svart farge , disse okser så annerledes enn mange andre storfe i USA på den tiden , og var ikke populært i begynnelsen. Over 1000 Black Angus ble brakt fra Skottland til USA på slutten av 1800-tallet .
