Slik barberer en Hog for en Butcher

I slutten av høsten , etter at bøndene fatten griser , den uunngåelige på tide å si farvel til Wilbur kommer . Prosessen med å drepe , skraping og slakte en gris er intensivt og krever en forsiktig hånd og kunnskap om hog anatomi. Hogs har grove hår og tøff hud som må fjernes før slakteren kan kutte opp kadaveret . Måten dette er gjort har vært konsekvent gjennom årene . Du trenger en medhjelper . Du trenger
Varmtvann
Stort badekar selg Fire
Butcher kniv
Stort bord på
Vis flere instruksjoner
en

Med din helper , heise hog på et solid bord .
to

Kok vann over åpen ild i nærheten av skraping nettstedet , bruker stort badekar . Scoop nøye vann ut av karet med en mindre bøtte som ikke vil bli skadet av varmt vann og hell det over hog kropp.
3

skrape hog hud med skarp slakterkniv . Denne kniven skal være skarp med et behagelig håndtak . Plasser knivbladetmot hog hud på en 90 - graders vinkel . Skrap vekk fra kroppen med lange og korte slag . Skrap hud og hår av svin som best du kan med kniven .
4

Fortsett å helle vann i tillegg på kadaveret og skrape huden og håret av , alltid skraping med slakterkniv bort fra din kroppen for å unngå skade. Bruk hjelperen å snu hog skrotten over og gjenta denne prosedyren til alt håret og huden blir skrapt av .