Angus storfe er urfolk til Skottland og opprinnelig ble funnet i mange farger . Svart ble valgt som standard som oppdrettere jobbet med å forbedre sine aksjer i løpet av 1800-tallet . Arkiv
Svart Angus storfe ble først importert til USA i 1873 . En skotte ved navn George Grant tok fire Black Angus okser til hans hjem i Kansas . Rasen ble vist på Kansas City buskap Exposition samme år . Imidlertid var deres som ble spurt hoder og svart farge anses unormal i forhold til populære rasene på den tiden . Uforferdet , krysset Grant Black Angus med Texas Longhorn lager , skaper storfe som var hardføre og gått opp i vekt selv gjennom vinteren . The Black Angus rasen eksploderte med 1200 hode importert fra Skottland 1878-1883 .
Amerikanske Angus Association
The American Angus Foreningen ble dannet i 1883 under navnet , Amerikansk Aberdeen - Angus Breeders ' Association . Foreningen fremmer Black Angus rase gjennom ulike programmer . Det opprettholder også verdens største storfe -registeret og database . Hovedkontoret ligger i Saint Joseph , Missouri , utsteder foreningen også registreringsbevis , innspilling flere kyr hvert år enn noen annen kjøttfe register .
Rase Kjennetegn
Svart Angus storfe har en rekke fordeler for en produsent som de kan tilpasses ulike miljøer og lite vedlikehold . En føyelig rase med et godt gemytt , Black Angus er lettere å håndtere og behandle enn andre raser .
Black Angus er kollet , født uten horn , som minimerer skader når buskapen nå feedlot og er moderat i størrelse . Deres sort farge beskytter huden mot sol og snø brannskader , samt kreft øye , en tilstand som rammer andre raser .
Kjent for sin enorme kadaveret kvalitet , har Black Angus kjøtt god marmorering evne , ensartethet av fett gjennom kjøttet , noe som skaper god smak for forbrukeren .
Raising Black Angus
Svart Angus storfe nyte enorm Kalvingsvansker på grunn av en lavere fødselsvekt enn andre kjøttfe . Denne egenskapen er forskjøvet med rask vekst etter kalving . Black Angus kyr er også kjent for sine morsinstinkter og har utmerket melkeproduserende evne med noen jur problemer . Kyr modnes tidlig og har høye fødselsrater , noe som betyr at flere kalver kan produseres i en kortere tidsperiode enn andre raser .
Certified Angus Beef
The American Angus Association opprettet Certified Angus Beef ( CAB ) , landets første merket storfekjøtt program , for å fremme Black Angus biff . C.A.B. utvikler en premium kvalitet biff forsyning , overvåke salg og institutter markedsføring programmer som har generert $ 250 millioner i packer betalt premie . C.A.B. har dannet partnerskap for distribusjon og salg av sin biff og har nå over 14 000 lisensierte partnere inkludert feedlots , prosessorer , restauranter og kjøpmenn . Programmene finnes i 39 land . C.A.B. har jobbet med å merke Black Angus biff som den beste på markedet og oksekjøtt må oppfylle minimumskrav for å få CAB tittelen.
